炸鸡翅我有小诀窍,这样炸出来的鸡翅又酥又香,色泽金黄

在这两天里,我们有一些鸡翅,很多朋友一起做过。我感觉很好。

今天我们准备了一个咸蛋黄h鸡翅,让金黄酥脆的鸡翅,沙沙蛋包裹在沙沙作响,外面脆嫩,实在是太香了。

让我们看看如何做到这一点!

成分:

鸡翅,咸蛋黄,鸡蛋,大蒜,生姜,洋葱,淀粉,面粉,盐,料酒,糖,油。

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做法:

生姜,大蒜,用刀弄平,备用。

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将咸蛋黄用勺子压成切成小勺的勺子。越精细越好,一个放在一边。

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使用小刀在鸡翅的表面上制作两把刀,这样可以加工鸡翅,使鸡翅更快更容易烹饪。

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将加工好的鸡翅放入一个大碗中,加入生姜,大蒜,洋葱,盐,料酒,白胡椒,然后加入少许白糖,均匀地抓住。鸡翅只是腌制而成,不需要腌制太久,五到十分钟,因为咸蛋黄本身就是咸的。

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将鸡蛋放入鸡翅中,加入一匙淀粉和一勺面粉,均匀涂抹,使鸡翅表面覆盖一层薄薄的糊状物。 (我用草蛋,所以颜色较黄。)

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将淀粉和面粉按相同比例混合,然后将鸡翅和稀糊状物放入混合粉末中,用手按压,用一层混合粉末擦拭鸡翅表面。

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取一碗水,将包好的鸡翅放入水中,浸泡1或2秒。

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取出,放入混合粉末,然后在按下的同时按下,让鸡翅再次包裹。 (包裹在粉末中的鸡翅更加脆,更加鳞片状。)

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将油倒入锅中。当油热时,将鸡翅裹在粉末中,煎至表面,然后取出肉。

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锅中的油温继续升温,鸡翅被重新油炸。

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炸鸡翅酥脆捞出。

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在锅中放少量基础油,倒入压入肉汤的咸蛋黄中搅拌均匀。

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将咸蛋黄搅拌成浓稠的泡沫,倒入炸鸡翅,均匀翻炒。

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在装饰上撒上一点切碎的绿色,你可以做一个锅。

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这个咸蛋黄h鸡翅准备好了,脆皮包裹着咸咸的蛋黄,非常好吃。

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虽然这道菜很美味,但不能贪吃。如果你吃得太多,你会感到疲倦。

提示:

鸡翅再次煎炸,可以挤出里面多余的油脂,使皮肤更加清爽。